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| ■春は山菜中心のお料理 |
明治温泉周辺ではタラの芽・コシアブラ・コゴミが旬を迎え、天ぷらなどでお召し上がりいただいております。ワラビ・フキなどもおいしい時期を迎えます。 |
■凍み大根のおやき（別注）
山には冬の幸がいっぱい！
焼たての凍み大根のおやきは当館人気の一品です。
（アツアツをお出ししております）
自家製凍み大根ですので6月頃までの限定品です。 |
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| ■凍み大根製作風景 |
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■凍み大根の煮物
柔らかくて独特の食感があります。とてもおいしいと好評です。
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■前菜・信州蒸し・揚げ豆腐
うなぎの玉子巻・鳥ひき肉と玉子などの前菜、茶そうめんと鰆を合わせた珍しいお料理「信州蒸し」、柔らかなお豆腐が特徴の揚げだし豆腐。
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■寄せ鍋（冬期）
野菜・エノキ・シメジ・鳥肉に白身魚はむつなど具沢山のお鍋。
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お料理一例、季節の素材を使っております。 |
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